Valikko viikon diabeteksen kanssa

Diabetes mellitus on erittäin vakava endokriinisairaus, joka ilmenee potilaan kehon kaikkien metabolisten toimintojen rikkomisena. Diabetes vaikuttaa kaikkiin elimiin ja järjestelmiin, mutta sydän- ja verisuoni- ja virtsajärjestelmiin vaikuttaa eniten, mikä johtaa kohtalokkaisiin komplikaatioihin. Diabetes on krooninen sairaus, joten on erittäin tärkeää ylläpitää erityistä ruokavaliota sen mukana..

Oikein suunniteltu diabeetikoiden menu viikon ajan antaa sinun ylläpitää tautia tasapainossa tilassa pitkään, mikä puolestaan ​​vähentää diabeteksen etenemistä ja siihen liittyviä komplikaatioita.

Diabeetikoiden yleiset ravitsemusohjeet

Suurimmalla osalla diabeetikoille tarkoitettuja ruokia on alhainen glykeeminen indeksi. Ruokavalion tulisi sisältää suuri määrä tuoretta ruokaa, erityisesti vihanneksia ja hedelmiä, joissa on ravintokuitua ja kuitua, mikä auttaa parantamaan ravinteiden ja ravintoaineiden imeytymistä ja auttaa myös poistamaan toksiineja ja metaboliitteja potilaan kehosta. Maitojauurojen käyttö huomenna ensimmäisenä ja toisena aamuna tarjoaa diabeetikoille riittävän määrän monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, jotka eivät aiheuta verensokerin voimakasta nousua veriplasmassa. Matalarasvaiset maitotuotteet auttavat parantamaan ihmisen maha-suolikanavan maksa- ja sappisysteemien toimintaa.

Diabeetikoiden ruokavalioon sisältyy myös makeita ruokia, joten diabetes ei ole lause makealle hampaalle. Makea ruokalistan ystäville, joka päivä voit monipuolistaa sellaisilla ruuilla:

  • hyytelö ja hyytelökakku;
  • hedelmä vuoat;
  • makean teen tai kompotin sijasta voit käyttää kaurajauhoon tai hedelmäläppöön perustuvaa hyytelöä.

Joten vähähiilihydraattinen ruokavalio voi olla paitsi terveellistä, myös maukas ja jopa monipuolinen..

Terapeuttinen ruokavalio

Endokrinologit ovat kehittäneet erityisen diabeetikkovalikon tyypin 1 ja 2 diabeetikoille. Ruokavalion numero 9 tarjoaa seuraavat periaatteet:

  • Proteiinien tai proteiinien pitoisuus ylittää fysiologisen normin ja hallitsee rasvoja ja hiilihydraatteja sisältäviä ruokia.
  • Korkean glykeemisen indeksin sisältävien yksinkertaisten tai helposti sulavien hiilihydraattien poissulkeminen kokonaan.
  • Tämän ruokavalion on välttämättä sisällettävä lipotrooppisia tai rasvaa polttavia aineita, usein niiden kaloripitoisuus on negatiivinen.
  • Tuoreet vihannekset ja hedelmät vallitsevat vähäisemmässä määrin ruokavaliossa.

Diabetesruokavalio tarjoaa tietyn tavan syödä ruokia. Taulukossa 9 esitetään ruuan usein kuluttamista murto-osina vähintään 6-7 kertaa päivässä.

Näyte viikoittaisesta ruokavaliosuunnitelmasta

Diabeetikolle suunnatun viikoittaisen valikon tarkoituksena on osoittaa, että ravitsemusta tulisi vaihdella, jotta kaikki tarvittavat ravintoaineet täyttyisivät kehossa. Diabetespotilaan valikon tulee perustua leipäyksikköjen määrään, etenkin tyypin 1 diabeteksen tai insuliiniriippuvan muodon potilaille. Ruokavalion laatimiseksi viikoksi on käytettävä erikoistunutta taulukkoa, joka löytyy Internetistä tai otetaan mistä tahansa lääketieteellisestä laitoksesta..

Kaloripitoisuuden laskemiseen käytetään monia parametrejä, joista tärkeimmät ovat:

  • potilaan pituus, paino ja kehon massaindeksi kehon pinta-alan laskelman kanssa;
  • paasto glykemia ja kuntoutuksen jälkeen glukoosilla;
  • glykosyloidun hemoglobiinin arviointi, joka osoittaa glykemian tason viimeisen 3 kuukauden aikana.

Myöskään potilaan ikä ei ole vähäinen merkitys. Samanaikaiset krooniset tarttuvat ja tarttumattomat sairaudet sekä elämäntapa.

maanantai

Aamiainen: kaikki puurot, paitsi riisi ja mannasuuritus, enintään 200 g, juusto, jonka rasvapitoisuus on alle 20% ja paino enintään 40 g, ruisleipä 1-2 viipaletta, tee ilman sokeria, lisättynä makeutusainetta.

Lounas: kaikki hapan hedelmät, suositeltava vihreä omena. Sokeriton tee keksekekseillä.

Lounas: 100 g vitamiinisalaattia, borschia 250 g, höyrytettyä kalkkunanlihaa, haudutettua kaalia, 1 viipale ruisleipää.

Välipala: rakeinen juustoaine, jolla on vähän rasvaa, hedelmätee (1 kuppi), hedelmähyytelö, johon on lisätty makeutusainetta tai makeutusainetta.

Illallinen: tuoreiden tomaattien ja kurkkujen salaatti, keitetty liha.

Toinen illallinen: kaikki käymismaitojuomat, joissa on alhainen rasvaprosentti enintään lasillisessa tilavuudessa.

Tämä ruokavaliovaihtoehto ensimmäisenä päivänä sisältää 1500 kcal.

tiistai

Ensimmäinen ateria: munakokkelia ilman keltuaista tuoreilla yrtteillä, höyrytetty lihapala vähärasvaisesta vasikanlihasta, tuore tomaatti, täysjyväleipä (1 kpl), tee ilman sokeria 250 ml.

Toinen menetelmä: jogurtti bifidobakteereilla, leipä.

Kolmas menetelmä: vitamiinisalaatti - 150 g, sienikeitto - 300 ml, höyrytetty kananrinta, paistettu kurpitsa, ruisleipä - 1 viipale.

Neljäs vastaanotto: greippi, kevyt jogurtti.

Viides ateria: vihannespato höyrytettyä kalaa - 300 g, vastapuristettua omenamehua hapanjen omenoiden lajikkeista - 200 ml.

Kuudes ateria: teetä maidolla - 250 ml, paistettu omena.

Ruokien kokonaiskaloripitoisuus tiistaina on 1380 kcal.

keskiviikko

Ensimmäinen annos: naudanlihalla täytettyä täytettyä kaalia, vähärasvaista smetanaa, 1 viipale leipää ja teetä - 250 ml.

Toinen annos: leipä ilman sokeria - 3 kpl, hedelmäkompotti, jolla on matala sokeripitoisuus.

Kolmas annos: salaatti kananrintaa - 150 g, vihanneskeittoa tilavuudeltaan 200 ml, sose vedessä vähärasvaisen kalan kanssa, kuivatut hedelmäkompotit.

Neljäs annos: keskikokoinen appelsiini, hedelmätee - 250 ml.

Viides tarjoilu: raejuustolaatikko marjojen kanssa, juoma ruusunmarjaliemestä.

Kuudes tarjous: vähärasvainen kefir.

Päivän kokonaiskaloripitoisuus on 1400 kcal.

torstai

Aamiainen: kaikki viljatuotteet, paitsi riisi ja mannasuuritus, enintään 200 g tilavuudessa, juusto, jonka rasvapitoisuus on alle 20% ja paino enintään 40 g, kuivatut leipärullit - 1–2 viipaletta, tee ilman sokeria lisäämällä makeutusainetta.

Välipala: jogurtti bifidobakteereilla, leipä.

Lounas: tuorekasvisalaatti - 100 g, sienikeitto - 300 ml, höyrytetty kananrinta, paistettu kurpitsa, ruisleipä - 1 viipale.

Välipala: rakeinen juustorapu, jolla on alhainen rasvaprosentti, piparmarjajuoma - 250 ml, hedelmähyytelö lisäämällä makeutusainetta tai makeutusainetta.

Illallinen: tuoreiden tomaattien ja kurkkujen salaatti, keitetty liha.

Toinen illallinen: hapanmaitojuoma, jonka rasvapitoisuus on alle 3%, enintän lasin tilavuus.

Torstai-kalorien ruokavalio on 1450 kcal.

perjantai

Aamiainen: tattaripuuroa - 100 g, kurpitsakaviaaria, 1 viipale leipää ja teetä - 250 ml.

Toinen aamiainen: kuivat evästeet - 2–3 kpl, hedelmäkompotti, jolla on alhainen sokeripitoisuus.

Lounas: hapankaali –100 g, vihanneskeitto - 250 ml, perunamuusia vedessä vähärasvaisen kalan kanssa, kuivatut hedelmäkompotit.

Välipala: keskikokoinen appelsiini, hedelmätee - 250 ml.

Päivällinen: raejuustokakku marjoineen, juoma piparmarjaliemestä.

Toinen illallinen: vähärasvainen kefir.

Päivän kokonaiskaloripitoisuus on 1400 kcal.

lauantai

Aamiainen: suolattu lohi, 1-2 keitettyä munaa, 1 viipale leipää ja puoli tuoretta kurkkua, tee makeutusaineella.

Lounas: vähärasvainen raejuusto, metsämarjat.

Lounas: Kaali keitto - 200 ml, laiska kaali-rullina, 1-2 viipaletta täysjyväleipää.

Välipala: keksejä, teetä maitoa - 250 ml.

Illallinen: hernepuuroa keitetyllä naudanlihajauheella, teetä ilman sokeria - 200 ml, höyrytettyä munakoisoa - 150 g.

Iltapala: hapan omena.

Päivän kokonaiskaloripitoisuus on 1450 kcal.

sunnuntai

Aamiainen: naudanlihalla täytetty kaali, vähärasvainen smetana, 1 viipale leipää ja teetä - 250 ml.

Toinen aamiainen: kuivat evästeet - 2–3 kpl, tuoretta marjamehua.

Lounas: salaatti keitetystä lihasta ja salaatista - 100 g, vihanneskeitto - 250 ml, keitetyt takkiperunat –1–2 kpl..

Välipala: keskikokoinen appelsiini, hedelmätee - 250 ml.

Päivällinen: raejuustokakku marjoineen, juoma piparmarjaliemestä.

Toinen illallinen: teetä maidolla - 250 ml, paistettu omena.

Kaloreiden kokonaismäärä tiistaina –1380 kcal.

yhteenveto

Oikein koottu valikko diabetes mellituspotilaille antaa paitsi monipuolistaa ruokavaliota ja suorittaa sen korjaamisen, myös ylläpitää potilaan terveyttä asianmukaisella tasolla. Artikkelissa kuvattuja reseptejä ei tarvitse käyttää, voit luoda omia kulinaarisia mestariteoksia. Oikea ravitsemus yhdessä vähähiilihydraattisen ruokavalion kanssa mahdollistaa sen, että jätät taudin tasapainoiseen tilaan pitkään, mikä vähentää krooniseen hyperglykemiaan liittyvien komplikaatioiden nopean kehittymisen riskiä.

Ruokavalio tyypin 2 diabetekseen, viikon valikot, tuotteet sallittuja ja kiellettyjä

Diabetes mellitus on epäilemättä yksi endokriinisen järjestelmän vakavimmista patologioista, joka vaatii lääkärin ja potilaan jatkuvaa seurantaa. Kaikki, jotka kohtaavat tämän diagnoosin, ovat yhtä mieltä siitä, että vallitseva osuus lääketieteellisistä suosituksista ja rajoituksista koskee ihmisen päivittäistä ruokavaliota. Itse asiassa tämä on päähoito, josta taudin jatkovaihe ja potilaan yleinen tila riippuvat.

Jos sinulla on diagnosoitu tyypin 2 diabetes mellitus, ruokavalio on jotain, joka tulisi oppia sydämeltä, mutta on parempi tulostaa se ja pitää se aina silmiesi edessä, mutta tärkeintä on noudattaa sitä tiukasti. Ja kuinka väärin niitä, jotka uskovat, että kymmenestä suklaasta tai muutamasta lasista alkoholia ei tapahdu. Tällaiset häiriöt kumoavat kaikki aiemmat ponnistelut ja voivat päättyä kriittiseen tilaan, joka vaatii elvyttämistä, samoin kuin ruoan täydellistä kieltäytymistä.

Aluksi on suositeltavaa pitää ruokapäiväkirjaa (paperilla tai verkossa), joka merkitsee kaiken päivän aikana kuluneen ja muut tärkeimmät ravitsemukselliset näkökohdat.

Ravitsemuksen perusperiaatteet

Diabetespotilailla, jotka tarkoituksella tai tietämättä eivät noudata ruokavaliota ennen diagnoosia, solujen herkkyys insuliinille menetetään, koska ruokavaliossa on liikaa hiilihydraatteja. Tämän takia veren glukoosi kasvaa ja pysyy korkeana. Diabeetikoiden ruokavalion tarkoitus on palauttaa soluihin menettänyt herkkyys insuliinille, ts. sokerin sulavuus.

  • Rajoittamalla kokonaiskalorien määrää säilyttäen sen kehon energiaarvo.
  • Ruokavalion energiakomponentin tulisi olla yhtä suuri kuin todellinen energiankulutus.
  • Syö noin samaan aikaan. Tämä myötävaikuttaa ruuansulatusjärjestelmän moitteettomaan toimintaan ja aineenvaihduntaprosessien normaaliin kulkuun..
  • Pakollinen 5-6 ateriaa päivässä kevyillä välipalloilla - etenkin insuliiniriippuvaisille potilaille.
  • Sama (suunnilleen) kalorien saannin pääaterioissa. Suurimman osan hiilihydraattien pitäisi olla päivän ensimmäisellä puoliskolla..
  • Sallitun tuotevalikoiman laaja käyttö ruokissa keskittymättä mihinkään erityiseen.
  • Tuoreiden, kuiturikasten vihannesten lisääminen sallittujen luetteloista jokaiselle lautaselle kylläisyyden luomiseksi ja yksinkertaisten sokerien imeytymisasteen vähentämiseksi.
  • Sokerin korvaaminen sallituilla ja turvallisilla makeutusaineilla normalisoiduissa määrissä.
  • Suositaan kasvirasvaa sisältäviä jälkiruokia (jogurtti, pähkinät), koska rasvojen hajoaminen hidastaa sokerin imeytymistä.
  • Makeisten syöminen vain pääruoan aikana, ei välipalojen aikana, muuten verensokeri hyppää jyrkästi.
  • Tiukat rajoitukset helposti sulavien hiilihydraattien poissulkemiseen kokonaan.
  • Monimutkainen hiilihydraattirajoitus.
  • Rajoita eläinrasvojen osuus ruokavaliossa.
  • Suolan sulkeminen pois tai merkittävä vähentäminen.
  • Ylensyönnin poikkeus, ts. ruuansulatuskanavan ylikuormitus.
  • Ruoan sulkeminen pois heti liikunnan tai urheilun jälkeen.
  • Alkoholin sulkeminen pois tai terävä rajoittaminen (korkeintaan yksi annos päivällä). Älä juo tyhjään vatsaan.
  • Ruokavaliokeittomenetelmien käyttö.
  • Vapaan nesteen kokonaismäärä päivittäin - 1,5 l.

Jotkut diabeetikoiden optimaalisen ravinnon ominaisuudet

  • Älä missään tapauksessa laiminlyö aamiaista.
  • Et voi nälkää ja pitää pitkiä taukoja ruoassa.
  • Viimeinen ateria viimeistään 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.
  • Astiat eivät saisi olla liian kuumia ja liian kylmiä.
  • Aterian aikana syödään ensin vihanneksia ja sitten proteiinituote (liha, raejuusto).
  • Jos ruokatarjouksessa on huomattava määrä hiilihydraatteja, proteiinien tai oikeiden rasvojen tulisi olla sulamisen nopeuden vähentämiseksi.
  • On suositeltavaa juoda sallittuja juomia tai vettä ennen ateriaa, eikä juoda ruokaa.
  • Leivonnaisia ​​valmistettaessa leipää ei käytetä, mutta voit lisätä kaurahiutaleita, vihanneksia.
  • Tuotteiden maantieteellistä merkintää ei voi nostaa lisäämällä, paistamalla niitä, lisäämällä jauhoja, leivänmurmiin ja taikinoihin, maustamalla öljyllä ja jopa keittämällä (punajuuret, kurpitsa).
  • Koska raakavihannekset sietävät heikosti, he valmistavat niistä leivottuja ruokia, erilaisia ​​pastoja ja pastoja.
  • Syö hitaasti ja pieninä erinä, purista ruokaa huolellisesti.
  • Syömisen lopettamisen tulisi olla 80% kylläisyyttä (henkilökohtaisten tunteiden mukaan).

Mikä on glykeeminen indeksi (GI) ja miksi diabeetikko tarvitaan?

Tämä on osoitus tuotteiden kyvystä kehon saapumisen jälkeen lisätä verensokerin nousua. GI: llä on erityinen merkitys vaikeassa ja insuliiniriippuvaisessa diabetes mellituksessa.

Jokaisella tuotteella on oma GI. Siksi mitä korkeampi se on, sitä nopeammin verensokeriindeksi nousee käytön jälkeen ja päinvastoin.

Grade GI jakaa kaikki tuotteet, joilla on korkea (yli 70 yksikköä), keskitasoinen (41–70) ja matala GI (enintään 40). Taulukot, joissa tuotteet on eritelty näihin ryhmiin, tai online-laskimet maantieteellisen merkityksen laskemiseksi, löytyvät temaattisista portaaleista ja käyttävät niitä arkielämässä.

Kaikki ruoka-aineet, joilla on korkea GI, jätetään ruokavalion ulkopuolelle. Harvinaisia ​​lukuun ottamatta niitä, jotka ovat hyödyllisiä ihmiskeholle, jolla on diabetes (hunaja). Tässä tapauksessa ruokavalion kokonais GI pienenee muiden hiilihydraattituotteiden rajoituksen vuoksi.

Tavallisen ruokavalion tulisi koostua elintarvikkeista, joilla on alhainen (pääasiassa) ja keskimääräinen (pienempi osuus) GI.

Mikä on XE ja kuinka se lasketaan?

XE tai leipäyksikkö on toinen mitta hiilihydraattien laskemiseen. Nimi tulee “tiili” leipäpalasta, joka saadaan leikkaamalla leipä tavanomaisesti paloiksi ja sitten kahtia: se on sellainen 25 gramman siivu, joka sisältää 1 XE.

Monet ruokia sisältävät hiilihydraatteja, kun taas ne kaikki eroavat koostumuksesta, ominaisuuksista ja kaloripitoisuudesta. Siksi on vaikea määrittää päivittäisen määrän ruuan saannin normaa, mikä on tärkeää insuliiniriippuvaisille potilaille - kulutettujen hiilihydraattimäärien on vastattava annetun insuliiniannoksen määrää.

Tämä laskentajärjestelmä on kansainvälinen ja antaa sinun valita haluamasi annos insuliinia. XE antaa sinun määrittää hiilihydraattikomponentti punnitsematta, mutta ulkoasun ja luonnollisten tilavuuksien, jotka ovat kätevä havaita, avulla (pala, pala, lasi, lusikka jne.). Arvioitua kuinka paljon XE: tä syödään yhdessä annoksessa ja mittaamalla verensokeri, potilas, jolla on insuliiniriippuvainen diabetes mellitus, voi antaa sopivan annoksen insuliinia lyhyellä vaikutuksella ennen syömistä.

  • 1 XE sisältää noin 15 grammaa sulavia hiilihydraatteja;
  • kuluttua 1 XE, verensokeritaso nousee 2,8 mmol / l;
  • 1 XE: n rinnastamiseen tarvitaan 2 yksikköä. insuliini;
  • päivärahoitus: 18-25 XE, jakamalla 6 ateriaa (välipalat 1-2 XE, pääateriat 3-5 XE);
  • 1 XE on: 25 g. valkoinen leipä, 30 gr. ruskea leipä, puoli lasillista kaurajauhoa tai tattaria, 1 keskikokoinen omena, 2 kpl. luumut ja muut.

Sallitut ja harvoin käytetyt ruuat

Kun syödään diabeteksen kanssa hyväksyttyjä ruokia, tämä on ryhmä, jota voidaan kuluttaa ilman rajoituksia.

Matala GI:Keskimääräinen GI:
  • valkosipuli, sipuli;
  • tomaatit
  • lehtisalaatti;
  • vihreä sipuli, tilli;
  • parsakaali;
  • Ruusukaalia, kukkakaalia, valkokaalia;
  • viherpippuri;
  • kesäkurpitsa;
  • kurkut
  • parsa;
  • vihreä papu;
  • raaka nauri;
  • hapan marjat;
  • sienet;
  • munakoiso;
  • saksanpähkinä;
  • riisilese;
  • raa'at maapähkinät;
  • fruktoosi;
  • kuivat soijapavut;
  • tuore aprikoosi;
  • purkitettu soijapapu;
  • musta 70% suklaa;
  • greippi;
  • luumut
  • ohraryynit;
  • keltaiset halkaistu herneet;
  • kirsikka;
  • linssit
  • soijamaito;
  • omenat
  • persikat;
  • mustia papuja;
  • marjamarmelaadi (sokeriton);
  • marjahillo (sokeriton);
  • maito 2%;
  • täysmaito;
  • Mansikka;
  • raa'at päärynät;
  • paistetut itäneet jyvät;
  • suklaamaito;
  • kuivattuja aprikooseja;
  • raa'at porkkanat;
  • luonnollinen rasvaton jogurtti;
  • kuivat vihreät herneet;
  • viikunat;
  • appelsiinit
  • kalapuikot;
  • valkoiset pavut;
  • luonnollinen omenamehu;
  • luonnollinen oranssi tuore;
  • maissipuuro (mamalyga);
  • tuoreet vihreät herneet;
  • viinirypäle.
  • purkitettu herne;
  • värilliset pavut;
  • purkitettu päärynät;
  • linssit
  • lese leipää;
  • luonnollinen ananasmehu;
  • laktoosi;
  • hedelmäleipä;
  • luonnollinen rypälemehu;
  • luonnon greippi mehu;
  • rouhe bulgur;
  • kauran rouhe;
  • tattari leipä, tattari leivonnaiset;
  • spagetti, pasta;
  • juusto tortellini;
  • ruskea riisi;
  • tattari puuroa;
  • kiivi;
  • leseet;
  • makea jogurtti;
  • kaurajauhoevästeet;
  • hedelmäsalaatti;
  • mango;
  • papaija;
  • makeat marjat;
Tuotteet, joiden maantieteellinen raja-arvo on raja - pitäisi olla merkittävästi rajattu, ja vaikean diabeteksen yhteydessä seuraavat tekijät tulisi sulkea pois:
  • makea purkitettu maissi;
  • valkoiset herneet ja ruokia siitä;
  • hampurilainenpullat;
  • keksi;
  • juurikkaan;
  • mustia papuja ja ruokia siitä;
  • rusinat;
  • pasta;
  • murokeksi evästeet;
  • musta leipä;
  • Appelsiinimehu;
  • säilykevihannekset;
  • mannasuurimot;
  • meloni on makea;
  • kuoriperunat;
  • banaanit
  • kaurajauho, kauragranola;
  • ananas;-
  • vehnäjauho;
  • hedelmäsirut;
  • nauris;
  • maitosuklaa;
  • nyytit;
  • haudutettu ja höyrytetty nauri;
  • sokeri;
  • suklaapatukat;
  • sokerimarmeladi;
  • sokeri hillo;
  • keitetty maissi;
  • hiilihapotetut makeat juomat.

Kielletyt tuotteet

Puhdistettu sokeri itse viittaa tuotteisiin, joilla on keskimääräinen maantieteellinen merkitys, mutta joilla on raja-arvo. Tämä tarkoittaa, että teoriassa se voidaan kuluttaa, mutta sokerin imeytyminen tapahtuu nopeasti, mikä tarkoittaa, että myös verensokeri nousee nopeasti. Siksi sitä tulisi mieluiten rajoittaa tai sitä ei pitäisi käyttää ollenkaan.

Korkean GI-määrän ruuat (kielletty)Muut kielletyt tuotteet:
  • vehnä puuroa;
  • keksejä, krutonkeja;
  • patonki;
  • vesimeloni;
  • paistettu kurpitsa;
  • paistettuja munkkeja;
  • vohvelit;
  • granola pähkinöiden ja rusinoiden kanssa;
  • krakkausyksikkö;
  • Voi evästeet
  • perunalastut;
  • rehupavut;
  • perunaruokia
  • valkoinen leipä, riisileipä;
  • popcorn maissia;
  • porkkanat ruokia;
  • maissihiutaleet;
  • instant riisi puuroa;
  • halva;
  • purkitettu aprikoosit;
  • banaanit
  • riisiruoat;
  • pastinaakka ja siitä saatavat tuotteet;
  • lanttu;
  • kaikki valkoisen jauhojen muffinit;
  • maissijauho ja astiat siitä;
  • perunajauhot;
  • makeiset, kakut, leivonnaiset;
  • maitotiiviste;
  • makeat juustot, juustot;
  • hillo sokerilla;
  • maissi, vaahtera, vehnäsiirappi;
  • olut, viini, alkoholijuomat;
  • kvass.
  • osittain hydrattujen rasvojen kanssa (ruoka, jolla on pitkä varastointiaika, säilykkeet, pikaruoka);
  • punainen ja rasvainen liha (sianliha, ankka, hanhi, lammas);
  • makkara ja makkarat;
  • öljyinen ja suolainen kala;
  • savustetut lihat;
  • kerma, rasvainen jogurtti;
  • suolajuusto;
  • eläinrasvat;
  • kastikkeet (majoneesit jne.);
  • mausteiset mausteet.

Haitallisten tuotteiden korvaaminen vastaavilla hyödyllisillä analogeilla

sulkea

Aloita ruokavalio

valkoinen riisiruskea riisi
Perunat, erityisesti perunamuusin ja perunoiden muodossaJasm, bataatti
Tavallinen pastaDurum- ja täysjyväpastat.
valkoinen leipäKuorittu leipä
MaissihiutaleetLeseet
Kakut, leivonnaisetHedelmät ja marjat
punainen lihaValkoinen ruokavalion liha (kani, kalkkuna), vähärasvainen kala
Eläinrasvat, transrasvatKasvirasvat (rypsi, pellavansiemenet, oliivi)
Tyydyttyneet lihaliemetKevyet keitot toisen ruokavalion lihaliemessä
RasvajuustoAvokado, vähärasvaiset juustot
Maitosuklaakatkera suklaa
JäätelöVatkatut jäädytetyt hedelmät (ei-hedelmäjäätelöt)
KermaRasvaton maito

Taulukko 9 diabetes

Diabeetikoille erityisesti kehitettyä ruokavaliota nro 9 käytetään laajalti tällaisten potilaiden potilaiden hoidossa, ja sitä tulee noudattaa kotona. Sen on kehittänyt Neuvostoliiton tutkija M. Pevzner. Diabetesruokavalio sisältää päivittäisen saannin jopa:

  • 80 gr. vihannekset;
  • 300 gr hedelmä
  • 1 kuppi luonnollista hedelmämehua;
  • 500 ml maitotuotteita, 200 grammaa vähärasvaista raejuustoa;
  • 100 gr. sienet;
  • 300 gr kala tai liha;
  • 100-200 gr. ruis, vehnä, johon on lisätty ruisjauhoja, leseleipää tai 200 grammaa perunaa, viljaa (valmistettu);
  • 40-60 gr. rasvat.

Pääruoka:

  • Keitot: kaalikeitto, vihannes, boršsi, punajuuri, liha- ja vihannes okroshka, kevyt liha- tai kalalieme, sieniliemi vihanneksilla ja viljoilla.
  • Liha, siipikarja: vasikanliha, kani, kalkkuna, keitetty kana, hienonnettu, haudutettu.
  • Kalat: vähärasvaiset merenelävät ja kalat (hauki, hauki, turska, sahramonin turska) keitetyt, höyrytetyt, haudutut, paistetut omissa mehuinaan.
  • Välipalat: viinikerros, tuoreiden vihannesten vihannessekoitus, vihanneskaviaari, suolasta liotettu silli, hyytelöity liha ja kala, voileipäsalaatti voilla, suolaton juusto.
  • Makeiset: tuoreista hedelmistä, marjoista, hedelmähyytelöstä ilman sokeria tehdyt jälkiruoat, marjavaahto, marmeladi ja hillo ilman sokeria.
  • Juomat: kahvi, tee, heikko, kivennäisvesi ilman kaasua, vihannes- ja hedelmämehu, kibiiripuliemi (sokeriton).
  • Munaruokia: proteiini-omletti, pehmeästi keitetyt munat, ruokia.

Ruokavalio joka päivä viikon ajan

Viikon ruokalista voi olla erittäin maukas ja monipuolinen, toisin kuin monet äskettäin ruokavalioon lähteneet ihmiset ovat skeptisiä. Tärkeintä ei silti ole tehdä ruoasta elämän painopistettä, koska se ei ole vain elossa.

1. vaihtoehto

2. vaihtoehto

Ensimmäinen päivä

AamiainenValkuainen munakas parsan kanssa, tee.Löysä tattari kasviöljyllä ja höyryllä juustokakun kanssa.2 aamiaistaKalmari ja omenasalaatti pähkinällä.Tuore kasvis-porkkana-salaatti.LounasPunajuuri, paistettu munakoiso granaattiomenan siemenillä.

Kasvissyöjäkeitto, lihamuhennustakki takkiperunoilla. Yksi omena.

VälipalaRuisleipävoileipä avokadolla.Kefir sekoitettuna tuoreisiin marjoihin.päivällinenPaistettu lohen pihvi ja vihreä sipuli.Keitetty kala haudutettua kaalia.

Toinen päivä

AamiainenTattari maidossa, lasillinen kahvia.Hercules-puuroa. Tee maidon kanssa.2 aamiaistaHedelmäsalaatti.Raejuusto tuoreilla aprikooseilla.LounasSuola toisen lihaliemi. Meren antimisalaatti.Kasvissyöjä borscht. Kalkkuna-guljassi-linssillä.VälipalaSuolaton juusto ja lasi kefiriä.Vihanneskaali rullina.päivällinenPaistetut vihannekset jauhetun kalkkunan kanssa.Kuivatut hedelmäkompotit ilman sokeria. Pehmeästi keitetty muna.

Kolmas päivä

AamiainenKaurahiutaleet raastetulla omenalla ja makeutetut stevialla, lasi sokeritonta jogurttia.Matalarasvainen juustojuusto tomaateilla. tee.2 aamiaistaTuore aprikoosi smoothie marjoilla.Vihannesviini ja 2 viipaletta kuorittua leipää.LounasKasvispata vasikanpataalla.Viskoosi helmen ohrakeitto maitoa. Vasikanlihan pihviveitset.VälipalaJuustoa maitoa.Haudutut hedelmät maidolla.päivällinenTuore kurpitsa-, porkkana- ja hernesalaattia.Sienihaudutettu parsakaali.

Neljäs päivä

AamiainenTäysjyväleipä, vähärasvainen juusto ja tomaattihampurilainen.Pehmeästi keitetty muna. Lasillinen sikuri maitoa.2 aamiaistaHummus höyrytettyjä vihanneksia.Hedelmät ja marjat, jotka on vaahdotettu kefir-tehosekoittimella.LounasVihanneskeitto, selleri ja vihreät herneet. Hienonnettu kananliha ja pinaatti.Kasvissyöjäkaali keitto. Ohran puuroa kalan turkin alla.VälipalaRaaka manteli päärynät.Squash-kaviaari.päivällinenSalaatti pippurilla ja luonnollisella jogurtilla.Keitetyt kananrinat munakoisolla ja selleri-guljašilla.

Viides päivä

AamiainenTuoreista luumuista valmistettu höyrysose kanelilla ja stevialla. Heikko kahvi ja soijaleipä.Idanneet jyvät luonnollisella jogurtilla ja leivällä. kahvi.2 aamiaistaSalaatti keitettyä munaa ja luonnollista kurpitsakaviaaria.Marjahyytelö.LounasKeitto kukittu kukkakaali ja parsakaali. Naudanlihapihvi aprugulan ja tomaattien kanssa.Sieni liemi kasviksia. Haudutettuja kesäkurpitsapullia.VälipalaVähärasvainen raejuusto marjakastikkeella.Lasillinen vihreää teetä. Yksi omena.päivällinenHöyrytettyjä parsaa ja kalalihapullia vihreässä luonnollisessa kastikkeessa.Salaatti tomaattia, yrttejä ja raejuustoa.

Kuudes päivä

AamiainenVähärasvainen juusto ja 2 viipaletta täysjyväleipää. Oranssi tuore.Riisi leseet maidon ja marjojen kanssa.2 aamiaistaRaaka punajuuri, sinappiöljy ja pähkinäsalaatti.Hedelmäsalaattia pähkinöillä. Ruokavalio leipää.LounasHauki ahvenkeitto villiriisiä. Paistettua avokadoa juustomassalla.Naudanlihapippuri ja hapokas keitto.VälipalaTuoreet marjat, jotka on vaahdotettu vähärasvaisella maidolla.Zrazy porkkanoita ja raejuustoa, vihannesmehua.päivällinenPaistetut punasipulit omlettiviiriäisen munien kanssa.Höyrytettyä kalaa kurkkua, pippuria ja tomaattisalaattia.

Seitsemäs päivä

AamiainenJuusto-porkkana-souffle, heikko tee.Tuorejuustolaatikko. Tuore marja.2 aamiaistaLämmin salaatti tuoreesta selleri-, päärynä- ja kahvilarajuurista.Leseleipähampurilainen kastettu silli ja salaatti.LounasKylmä pinaatti keitto. Kypsennettyä kaninfileet ruusukaalilla.Papukeitto toisessa lihaliemessä. Sienihöyhenleipä.VälipalaKerros hedelmä jälkiruoka mascarpone.Lasi kefiiriä.päivällinenPaistettua turskaa ja vihreää salaattia.Hauki ahvenfilee tuoreilla vihanneksilla.

makeutusaineita

Tämä kysymys on edelleen kiistanalainen, koska heillä ei ole akuuttia tarvetta diabetespotilaalle, mutta he käyttävät niitä vain tyydyttämään makuasetuksiaan ja tapaa makeuttaa ruokia ja juomia. Keinotekoisia ja luonnollisia sokerin korvikkeita, joilla on sataprosenttisesti todistettu turvallisuus, ei periaatteessa ole. Heille tärkein vaatimus on verensokerin kasvun puute tai indikaattorin pieni nousu.

Tällä hetkellä verensokerin tiukassa valvonnassa 50% fruktoosia, steviaa ja hunajaa voidaan käyttää makeutusaineina..

Stevia

Stevia on täydennys monivuotisen kasvin, stevian, lehmistä, korvaavan sokerin, joka ei sisällä kaloreita. Kasvi syntetisoi makeita glykosideja, kuten steviosidi - aine, joka antaa lehdet ja varret makeaan makuun, 20 kertaa makeampaa kuin tavallinen sokeri. Sitä voidaan lisätä valmiisiin aterioihin tai käyttää ruoanlaitossa. Uskotaan, että stevia auttaa palauttamaan haiman ja auttaa tuottamaan omaa insuliiniaan vaikuttamatta verensokeriin.

WHO: n asiantuntijat hyväksyivät sen virallisesti makeutusaineena vuonna 2004. Päivittäinen normi on korkeintaan 2,4 mg / kg (enintään 1 ruokalusikallinen päivässä). Jos lisäainetta käytetään väärin, voi kehittyä toksisia vaikutuksia ja allergisia reaktioita. Saatavana jauhemaisena, nestemäisinä uutteina ja väkevöityinä siirapeina.

Fruktoosi

Fruktoosi 50%. Insuliinia ei tarvita fruktoosimetaboliaan, joten tässä suhteessa se on turvallista. Sillä on 2 kertaa vähemmän kaloripitoisuutta ja 1,5 kertaa enemmän makeutta verrattuna tavalliseen sokeriin. Matala GI (19) eikä aiheuta nopeaa verensokerin kasvua.

Kulutusnopeus enintään 30–40 gr. päivässä. Kun kulutetaan yli 50 g. fruktoosi päivässä vähentää maksan herkkyyttä insuliinille. Saatavana jauheena, tabletteina.

Luonnollinen mehiläinen hunaja. Sisältää glukoosia, fruktoosia ja pienen määrän sakkaroosia (1-6%). Insuliinia tarvitaan sakkaroosimetaboliaan, mutta tämän sokerin pitoisuus hunajassa on vähäinen, joten kehon kuormitus on pieni.

Runsaasti vitamiineja ja biologisesti aktiivisia aineita, parantaa immuunisuutta. Kaiken tämän kanssa se on korkeakalorinen hiilihydraattituote, jolla on korkea GI (noin 85). Lievässä diabeteksen asteessa hyväksytään 1-2 teehunaa ja teetä veneessä päivässä, aterioiden jälkeen, liukenevan hitaasti, mutta ei lisää kuumaan juomaan.

Endokrinologit eivät tällä hetkellä suosittele lisäravinteita, kuten aspartaamia, ksylitolia, suklamiaattia ja sakkariinia, sivuvaikutusten ja muiden riskien vuoksi..

On ymmärrettävä, että hiilihydraattien imeytymisnopeus, samoin kuin tuotteiden sokeripitoisuus voivat poiketa keskimääräisestä lasketusta arvosta. Siksi on tärkeää kontrolloida verensokeri ennen syömistä ja 2 tuntia syömisen jälkeen, pitää ruokapäiväkirjaa ja löytää siten tuotteita, jotka aiheuttavat yksilöllisiä verensokerin hyppyjä. Valmiiden aterioiden GI: n laskemiseksi on helpompaa käyttää erityistä laskinta, koska keittotekniikka ja erilaiset lisäaineet voivat lisätä merkittävästi lähtötuotteiden alkuperäistä GI: tä.

Diabetesruokavalio: viikon valikko, mitä voi syödä ja mitä ei

Diabetes mellitus on krooninen endokriininen patologia, jossa aineenvaihdunta on häiriintynyt hormoniinsuliinin puutteen tai puutteellisen toiminnan takia. Kohdenna insuliiniriippuvainen (tyyppi 1) ja insuliinista riippumaton diabetes (tyyppi 2).

Ensimmäisessä tapauksessa potilaiden tulee antaa insuliinivalmisteita pistoksena, koska heidän kehossaan olevaa hormonia tuotetaan riittämättömästi tai puuttuu kokonaan. Toisessa tyypissä insuliinin vuorovaikutus solujen kanssa on häiriintynyt. Huolimatta patologian kehittymisen erilaisista mekanismeista, päärooli sen hoidossa annetaan ruokavaliolle.

Diabeetikoiden ruokavalion ominaisuudet

Aiemmin ruokavalion kieltojärjestelmä oli ainoa tapa hillitä hyperglykemiaa tai korkeita glukoositasoja. Nyt potilaiden ruokavalio on laajentunut huomattavasti. Diabeetikoille suositellaan noudattamaan useita tärkeitä sääntöjä tehokkaan verensokerin hallinnan varmistamiseksi..

Potilaiden ei tule pysyä nälkäisinä tai ylensyöntenä. Nämä sairaudet ovat vaarallisia heidän terveydelleen. Sinun täytyy syödä niin, että kulutettujen hiilihydraattien määrä jakautuu tasaisesti koko päivän ajan.

Yleiset ruokavaliovaatimukset:

  • ruoan pirstoutuminen (vähintään 6 kertaa päivässä);
  • kulutettujen hiilihydraattien laskeminen;
  • eläinrasvan rajoitus;
  • johdanto kasvisruokavalion ruokavalioon;
  • mieluummin höyrytettyjä ruokia uunissa, keitetyt;
  • hiilihydraattikuormitusta lisäävien elintarvikkeiden hylkääminen tai niiden rajoittaminen;
  • tasapainoinen ruokavalio;
  • sokerin korvaaminen korvikkeilla;
  • karkean kuidun saanti;
  • juomajärjestelmän noudattaminen;
  • vähentynyt suolan saanti;
  • alkoholin poissulkeminen.

Jotta hiilihydraatit imeytyisivät hitaammin eivätkä aiheuttaisi hyppyjä verensokerin nousussa, on syytä noudattaa seuraavia suosituksia:

  1. Syötä karkea tai rakeinen konsistenssi, kuten löysä vilja sosehdetun tai keitetyn sijasta.
  2. Astiat eivät saisi olla kuumia, koska lämpötila vaikuttaa glukoosin imeytymiseen.
  3. Elintarvikkeissa oleva kuitu estää yksinkertaisten hiilihydraattien imeytymistä ja auttaa poistamaan kolesterolia.
  4. Yksinkertaiset hiilihydraatit kulutetaan parhaiten pääruoan jälkeen..

Valikko voi sisältää ruokia, jotka sisältävät yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja ja kuitua, kuten hedelmiä ja marjoja. Glukoosin imeytyminen hidastuu, kun sitä käytetään proteiinien (proteiini kerman) tai rasvojen kanssa. Muista kuitenkin, että “hitaat” hiilihydraatit imeytyvät myös vereen, mikä lisää sokeria.

Erot tyypin 1 ja tyypin 2 diabeteksen ravitsemuksessa

Koska kohonnut verensokerin syyt ensimmäisessä ja toisessa sairaustyypissä ovat erilaisia, potilaiden ruokavalioon on useita lähestymistapoja. Insuliiniriippuvaisten potilaiden ravitsemus on monipuolisempaa. Koska he kärsivät tästä patologiasta useammin nuorena, korkeakaloriset ruuat sisältyvät ruokavalioon. Ruokavaliota laadittaessa otetaan huomioon kuluneet leipäyksiköt.

Tyypin 2 diabeteksen yhteydessä ravitsemuksen päätavoite on laihtuminen. Tässä tapauksessa valikko lasketaan tuotteiden kaloripitoisuuden perusteella. Potilailla on tiukempi ruokavalio. He eivät saa sokeria, rasvaisia ​​ruokia eikä kolesterolia nostavia ruokia.

Leipäyksikkö

Käsite "leipäyksikkö" (XE) otettiin käyttöön hiilihydraattien kvantitatiivisen koostumuksen huomioon ottamiseksi. Yhdelle XE: lle on tapana harkita 25 g leipää tai 12 g sokeria (hiilihydraatteja). Diabeettinen järjestelmä leipäyksiköille, joita tarvitaan lyhyen insuliinin laskemiseen.

1 XE vaatii 2–4 yksikköä. insuliini Henkilökohtainen tarve XE: n lisäinsuliinin antamiselle määritetään omavalvontapäiväkirjan avulla, jonka potilaan tulee pitää..

Yhdessä ateriassa diabeetikon tulisi syödä enintään 7 XE. Tärkein hiilihydraattikuorma on päivän ensimmäisellä puoliskolla. Jotta emme laskeisi leipäyksiköitä jatkuvasti tuotteiden painon perusteella, loimme tuotetaulukoita ottaen huomioon niiden energia-arvon.

Mikä on tuotteiden glykeeminen indeksi

Glykeeminen indeksi (GI) - indikaattori, joka ilmaisee kuinka paljon verensokeri voi nousta käytettäessä tiettyä tuotetta verrattuna glukoosiin.

Korkean GI-määrän ruoat (70 ja enemmän):

  • hunaja,
  • glukoosi;
  • sokeri;
  • perunamuusi;
  • makea sooda;
  • makeiset - maissi tikut, popped riisi.

Keskimääräinen GI (56-69):

Matalimmalla maantieteellisellä merkinnällä on:

  • maitotuotteet;
  • maito;
  • hedelmät;
  • herneet, pavut, linssit ja muut palkokasvit.

Diabetespotilailla sallitaan vain ruokia, joiden GI on keskimäärin ja matala.

Luettelo sallituista ja kielletyistä tuotteista

Ruokavalion periaatteet diabeetikoille, joilla on erityyppisiä sairauksia, vaihtelevat. On kuitenkin ruokia, joita endokrinologit eivät suosittele syömistä.

Kiellettyjen tuotteiden luettelo sisältää:

  • perunat - paistetut, perunat, sirut;
  • makeat hedelmät - viinirypäleet, päärynät, banaanit;
  • rasvainen liha;
  • savustetut lihat;
  • säilykkeet öljyssä;
  • tahnat;
  • makeat juustot, juustot;
  • jogurtit ovat makeita;
  • margariini;
  • valkoinen leipä ja valkoisesta jauhoista tehdyt leivonnaiset;
  • mehut kaupasta;
  • sooda;
  • alkoholi;
  • makeiset, suklaat;
  • hillo;
  • maitotiiviste;
  • Pikaruoka.

Potilaiden on rakastettava sellaisiin ruokia ja juomiin:

  • kivennäisvesi;
  • Ruusunmarja kompoti;
  • vihannesmehut;
  • vastapuristetut mehut makeista ja hapanista marjoista ja hedelmistä;
  • makeuttamattomat sitrushedelmät;
  • jäädytetyt ja tuoreet marjat;
  • rasvattomat maitotuotteet ilman sokeria;
  • ruokavalion liha - kana, kalkkuna, vasikanliha, kani;
  • kaali;
  • palkokasvit;
  • sienet;
  • tomaatit
  • munakoiso;
  • vehreys;
  • parsa
  • parsakaali;
  • maito;
  • karkeat jauhot leipomotuotteet;
  • kalat ja äyriäiset;
  • kalastaa.

Valikon säännöt

Valikkoa laatiessaan on syytä ottaa huomioon paitsi tuotteiden hiilihydraattikuorma ja kalorit, myös diabeetikon aktiivisuus. Liikunta alentaa verensokeria. Ensimmäisen tyyppisen diabeteksen aikana suositellaan syömään 1 XE jokaista fyysisen toiminnan tuntia kohti. Tämän avulla et voi muuttaa bolusinsuliinin annosta.

Lihavuuden yhteydessä ravitsemusterapeutin avulla voidaan laatia ruokavalio ottaen huomioon tuotteiden energiaarvo (kaloripitoisuus) ja päivittäiset energiamenot fyysisen rasituksen aikana. Ota laskelmassa huomioon potilaan sukupuoli, ikä ja liikalihavuus. Paastopäiviä on mahdollista järjestää (tyypin 2 diabeteksen kanssa). Paastoaminen on kuitenkin vasta-aiheista tällaisille potilaille..

Valikon valmistelun aikana diabeetikon yleinen tila otetaan huomioon. Raskaana olevat ja imettävät, nuoret ja heikentyneet potilaat tarvitsevat proteiinin saantia. Jos potilaalla on munuaisten tai maksan vajaatoiminta, ketoasidoosi, proteiinin saanti vähenee.

Älä unohda muita aineenvaihduntaan osallistuvia ravintoaineita: vitamiineja, sinkkiä, kuparia, mangaania. Potilaiden taipumus sydän- ja verisuonijärjestelmien patologioiden vuoksi vähentävät ruokien suolapitoisuutta.

Näytevalikko viikolle

  • aamiainen: tattaripuuroa, proteiini-leseitä voilla, teetä;
  • välipala: kananmuna munalla;
  • lounas: kanan keitto, vihannessalaatti yrtteillä, vihreät pavut valkoisella lihapastalla, kompoti, diabeetikko rukileipä;
  • iltapäivällä välipala: leipää jogurttia;
  • päivällinen: höyry zrazy kaloilla, ruisleipää, vihannessalaattia;
  • välipala: käynyt maitojuoma.
  • aamiainen: kaurajauho, viljaleipä voilla, tee;
  • välipala: persiljasalaattia, sipulia ja sieniä;
  • lounas: hernekeitto, paistettu kana vihanneksilla, vihannessalaatti, viljaleipä, juoma;
  • iltapäivällä välipala: ryazhenka kekseillä;
  • päivällinen: vihanneksilla haudutettua kalaa, viljaleipää, mehua;
  • välipala: jogurtti.
  • aamiainen: puuro “Artek”, proteiini-lesevoita voilla, kahvi;
  • välipala: selleri-, omena- ja porkkana-salaatti;
  • lounas: boršsi, tattaripuuroa höyrypastalla, hapankaali-salaatti, proteiini-leseleipä, haudutettuja hedelmiä;
  • iltapäivällä välipala: raejuusto hedelmiä;
  • päivällinen: bigot hapankaalin ja lihan kanssa, proteiini-leseleipä, mehu;
  • välipala: paistettu omena.
  • aamiainen: munat, ruisleipä voilla, tee;
  • välipala: raejuusto jogurtilla;
  • lounas: vihreä boršsi, paistettu munakoiso lihalla, tomaattisalaatti vähärasvaisella smetalla, rukileipä, kompoti;
  • iltapäivätee: raejuuston vanukas teetä;
  • päivällinen: lihapata vihanneksilla, ruisleipää, juoma;
  • välipala: kefirleipää.
  • aamiainen: ohrapuuro, viljaleipä voilla, tee (sikuri, kahvi);
  • välipala: hedelmäsalaattia jogurtilla;
  • lounas: kalakeitto, kalakakku vihannesten lisukkeella, paprika- ja kurkkusalaatti, viljaleipä, sitrusjuoma;
  • iltapäivällä välipala: leipää maitoa;
  • päivällinen: höyryletti maitokastikkeella, puuroa, viljaleipää, limonadi;
  • välipala: hedelmät.
  • aamiainen: munakas vasikanlihalla, proteiini-lesejuusto juustolla, tee;
  • välipala: raejuusto marjoilla;
  • lounas: sienikeitto, puuroa keitetyn (leivotun) lihan kanssa, purkitettu herne sipulilla ja yrtteillä, proteiinimerkki leipä, kompoti;
  • iltapäivällä välipala: kaurajauhokeksejä ryazhenkan kanssa;
  • illallinen: lihalla täytettyjä kesäkurpitsaa, puuroa, proteiini-leseleipää, juomaa;
  • välipala: käynyt paistettu maito.
  • aamiainen: ruskea riisi jauheliha-ja kaali (kaali rullina), ruisleipää voilla, tee;
  • välipala: leipä jogurtilla;
  • lounas: lihapallikeitto, munakas kanaa, punakaali-salaatti, ruisleipä, juoma;
  • iltapäivällä välipala: kefir kekseillä;
  • päivällinen: kalakakut, uuniperunat, ruisleipä, juoma;
  • välipala: keksi maitoa.

Valmisruoka diabeetikoille

Jos haluat syödä kunnolla diabeteksen kanssa, sinun on vietettävä paljon aikaa ja vaivaa. Suurimmalla osalla diabeetikoista ei yksinkertaisesti ole tarpeeksi aikaa laatia valikko oikein ja valmistaa ruokaa, joten haluaisin nyt kertoa sinulle Cryodiet-yrityksestä, joka auttaa helpottamaan diabeteksen ihmisten elämää..

Cryodiet on palvelu valmiiden ja maukkaiden ruokien toimittamiseksi paitsi diabeetikoille myös ihmisille, jotka haluavat laihtua. Ruokalistan tekivät pätevät asiantuntijat - ravitsemusterapeutit ja lääkärit.

Erityisen "iskupakastuksen" tekniikan käytön ansiosta sinun täytyy vain lämmittää ruoka mikroaaltouunissa tai hitaassa liesissä ja syödä herkullisesti. Tässä tapauksessa jäädyttäminen säilyttää kaikki ravintoaineet.

"Cryodiet": n tärkeimmät edut:

  • tuotanto ekologisesti puhtaalla alueella Novgorodin alueella;
  • toimitus viipymättä henkilökohtaisesti kädessä;
  • erilaisia ​​ruokia;
  • iskupakastelu (säilyttää ruokaa ilman säilöntäaineita);
  • edullisemmat hinnat kilpailijoihin verrattuna.

Diabeettisen ruoan jakelupalvelu on saatavana Moskovassa ja Pietarissa, joten jos haluat syödä terveellisiä ruokavalioita eikä viettää paljon aikaa siihen, tilaa viikoittain ruokalista viralliselle verkkosivustolle https://cryodiet.ru.

makeutusaineita

Jotta potilaat eivät kärsisi makeisten puutteesta, ruokia voidaan lisätä sokerin korvikkeilla. Ne on jaettu kolmeen ryhmään:

  1. Hiilihydraatit - fruktoosi, sorboosi, ksylitoli, sorbitoli, melassi.
  2. Proteiinimakeutusaineet - miraculin, moneline.
  3. Synteettinen - aspartaami, natriumsyklamaatti.

Endokrinologit suosittelevat luonnollisen stevia-makeutusaineen käyttöä. Lehdissä on glykosidikompleksi, joka on 200 kertaa makeampi kuin sokeri. Makeutusaine on hyödyllinen liikalihavuuden, korkean kolesterolin ja verensokerin hoidossa. Koska stevia kykenee normalisoimaan aineenvaihduntaa, stevia auttaa palauttamaan maksan antitoksisen toiminnan.

Kasvin glykosidit stimuloivat immuunijärjestelmää, vähentävät sokeripitoisuutta, vaikuttavat myönteisesti ruuansulatus- ja endokriinijärjestelmään. Steviaa sisältävät juomat poistavat makeiden ja rasvaisten ruokien oikean halun, auttavat päästä eroon ylimääräisistä kiloista.

Kohonnut verensokeri ei ole lause potilaille, jos opit tekemään ruokavaliota ja käyttämään terveellisiä makeisia sokerin sijasta. Muista myös pakollinen kuuleminen endokrinologin kanssa.

Päivittäinen reseptivalikko tyypin 2 diabeetikoille

Terve haima erittää hormoniinsuliinia, joka hyödyntää ylimääräistä verensokeria. Osa lihasta, joka sisältyy ruokaan, kulutetaan lihaksissa harjoituksen aikana. Insuliinin tuotannosta vastaavan kehon toimintahäiriöt johtavat siihen, että glukoositaso nousee, mikä aiheuttaa monia muita terveysongelmia.

Koska hiilihydraatit tulevat meille ruoan kanssa, on loogista olettaa, että oikea ratkaisu olisi rajoittaa niiden saantia. Mitä pitäisi olla tyypin 2 diabeteksen ravitsemus ja ruokavalio, jotta sokeri ei nouse, kerromme tässä artikkelissa.

Taudin seuraukset

Diabetes on salakavala ja vaarallinen sairaus. Juuri hän on verihyytymien, aivohalvausten ja sydänkohtausten pääasiallinen syy. Tauti vaikuttaa erittymisjärjestelmän elimiin, mikä johtaa ihmisen luonnollisen suodattimen - maksan - tuhoutumiseen. Näkö kärsii, koska lisääntynyt sokeri provosoi glaukooman tai kaihimen muodostumista.

Potilaille, joiden hiilihydraattien aineenvaihdunta on heikentynyt, ruokavaliosta tulisi tulla elämäntapa. Ensinnäkin, mitä sokeripitoisuutta pidetään normina. Ihanteellinen 3,2 - 5,5 mmol / L.

Verensokerin nousu voi johtaa potilaan, jolla on diagnoosi tyypin II diabetekseen, sairaalavuoteeseen, joskus jopa tajuttomaan tilaan.

Näin tapahtuu, jos glukoositaso saavuttaa yli 55 mmol / L kriittisen arvon. Tätä tilaa kutsutaan koomaksi. Erota sen mukaan, mikä sen aiheutti:

  • ketoacidotic,
  • hyperosmolaarinen,
  • maitohappoamidinen kooma.

Ensimmäisen syynä on potilaan veressä lisääntynyt ketonirunkojen pitoisuus, joka on rasvojen ja proteiinien hajoamisen tulos. Ketoasidoottisen kooman syynä on hiilihydraattien hajoamisesta saatu energian puute. Keho käyttää lisälähteitä - rasvoja ja proteiineja, joiden ylimäärällä hajoamistuotteilla on toksinen vaikutus aivoihin. Muuten, vähähiilihydraattiset dieetit voivat johtaa samanlaiseen vaikutukseen, joten on niin tärkeää noudattaa tasapainoista ruokavaliota.

Hyperosmolaarinen kooma on harvinaisempi esiintyminen. Se kehittyy pääsääntöisesti samanaikaisten tartuntatautien taustalla. Sen syy on voimakas kuivuminen, mikä johtaa veren paksunemiseen, verisuoniston toiminnan kattavaan häiriöön. Tämä tila kehittyy, kun sokeripitoisuus on yli 50 mmol / l..

Laktacidemic kooma on harvinainen esiintyminen. Se johtuu maitohapon korkeasta pitoisuudesta. Tällä aineella on selvä sytotoksinen vaikutus, ts. Se johtaa vaurioihin solurakenteissa myöhempänä kuolemana. Tätä ehtoa pidetään diabeteksen vaarallisimpana komplikaationa, koska se johtaa koko verisuonijärjestelmän toimintahäiriöihin ja voi johtaa ihmisen kuolemaan, jos et tarjoa oikea-aikaista apua.

Ravitsemusperiaatteet

Diabeetikoiden ruokavalio perustuu samoihin sääntöihin kuin tavallisen ihmisen terveellinen ruokavalio. Valikko ei tarkoita eksoottisia tuotteita. Päinvastoin, mitä yksinkertaisempi ruoka, sitä parempi. Diabeetikoille suositellaan syömään 3,5 tunnin välein. Se on sellainen ajanjakso, joka on tarpeen aikaisemmin syödyn omaksumiseksi. Aamiainen, lounas ja illallinen asetetaan parhaiten tunnin mukaan. Välipalat eivät ole ajallaan rajoitettuja. Niiden tarkoituksena on vähentää akuutin nälän tunnetta.

Lihavilla potilailla, ja eniten diabeetikoilla, määrätään vähäkalorinen ruokavalio, jonka energiaintensiteetti on 1300-1500 kcal.

Muuten, diabeetikoille tarkoitettu dieetti, joka on jätetty tuotteista, joilla on matala glykeeminen indeksi, on täydellinen laihdutuksen kannalta..

Sen avulla voit vähentää painoa ilman ruokahajoamisia, sietämättömiä nälkätiloja, mukavasti ja sujuvasti.

Päivittäisen ruokavalion kaloripitoisuus jakautuu seuraavasti. Aamiaisen, lounaan ja illallisen osuus kuluneista ruuista on 25, 30 ja 20 prosenttia. Loput 25% jaetaan kahden välipalan kesken. Suurin osa hiilihydraateista, useimmiten hirssin, tattarin tai kauran puuro, kuuluu ensimmäiseen ateriaan. Toisen tyyppisen diabeetikon illallinen koostuu proteiiniruoista (raejuusto, kana, kala) ja osasta vihanneksia (hedelmiä, marjoja). Ei ole suositeltavaa ottaa liian pitkä tauko aterioihin. Ennen nukkumaanmenoa sinun täytyy juoda lasillinen kefiiriä, maitoa, vihannesten mehua. Aamiainen on parasta mahdollisimman varhain, klo 7-8 aamulla.

Diabeetikkovalikossa on ehdottomasti oltava vihanneksia: juurekset, kaikenlaiset kaali, tomaatit. Ruoka, jossa on runsaasti kuitua, täyttää vatsan, luo kylläisyyttä, mutta sisältää samalla vähäisen määrän kaloreita. Diabeetikot ja jälkiruoat eivät ole kiellettyjä. Makeuttamattomat omenat, päärynät, marjat ovat sopivia tähän tarkoitukseen. Mutta hunajan ja kuivattujen hedelmien kanssa sinun on oltava erittäin varovainen, ne sisältävät liian paljon kaloreita. Tuotteiden, kuten banaanien, melonin, vesimelonin, rypäleiden, käyttö on rajoitettua.

Proteiiniruoka on valikon pääkomponentti sellaisen sairauden kuin diabetes. Mutta eläintuotteet sisältävät usein suuren määrän rasvaa, sitä on myös tarkkailtava huolellisesti.

Esimerkiksi, sinun ei pitäisi syödä liian monta munaa. Suositeltava määrä - 2 kpl viikossa. Muista kuitenkin, että vain munankeltuainen on vaara, voit käyttää proteiinimunetta. Liha on leikattava: lampaanliha, sianliha, ankka, hanhi. Suuri osa rasvaa löytyy muista eläimenosista - maksasta tai sydämestä. Niitä on syytä syödä harvoin ja vähitellen. Kana ennen kypsennystä tulisi myös käsitellä poistamalla ylimääräinen (kuori, rasvakerrokset). Dieettilihat ovat kani, kalkkuna, vasikanliha. Kalat, erityisesti merikala, ovat hyödyllisiä diabeetikoille, sen rasva sisältää omegahappoja, jotka ovat hyödyllisiä verisuonille ja sydämelle..

Liian suolaiset ruokia, savustettua lihaa, paistettuja ruokia, pikaruokaa, pikaruokaa ovat ehdottomasti vasta-aiheisia. Natriumkloorin tulisi olla rajoitettu 4 grammaan päivässä. Älä syö sokerilla valmistettuja leivonnaisia ​​ja makeisia. Tietysti alkoholijuomia, myös kevyitä, ei suositella diabeetikoille..

Muista tutustua vaihtoehtoiseen lähestymistapaan, jota vähähiilihydraattiset dieetit tarjoavat diabeetikoille..

Viikkovalikko

Kuten aiemmin totesimme, tyypin 2 diabeteksen asianmukaista ravitsemusta tavallisille ihmisille edustavat edulliset tuotteet. Valikossa ovat viljakasvit, vihannekset, yrtit, kananliha. On huomattava, että diabeettisessa ruokalistassa olevat eksoottiset ruokia eivät ole kovin sopivia, ja monet niistä ovat yksinkertaisesti vasta-aiheisia. Ainoat poikkeukset ovat merenelävät, mutta ne korvataan täysin tavanomaisella ja yhtä maukalla silakalla. Jokaisen päivän valikko tehdään ottaen huomioon kalorit, oikea ravinteiden suhde. Esitetyn luettelon ruokia yhdistetään mielivaltaisesti.

Aamiainen:

  1. Hercules-puuroa vedessä, porkkanamehua.
  2. Rakeinen juustorasva porkkanaa, teetä sitruunalla.
  3. Höyry tai paistettu juustokakku, sikurijuoma maidon kanssa.
  4. Hihassa valmistettu proteiinimunetti, kofeiiniton kahvi.
  5. Hirssipuuroa rusinoilla ja kuivattuilla aprikooseilla, tee maitoa.
  6. Pari pehmeästi keitettyjä munia, tomaattimehua.
  7. Vaniljajuustorasia, jossa rusinoita, piparmarjajuomaa.

Viikkolounasvaihtoehdot:

  1. Hernekeitto, vinaigrette, sorbiitti-omenakompotti.
  2. Linssikeitto yrtteillä ja valkosipulilla, kaali ja porkkana -salaatti, siivu keitettyä kanaa, haudutettu aprikoosi.
  3. Kasvissyöjä boršsi, tattari sienillä, ruusunmarjalieme.
  4. Kukkakaali-keitto, höyrytettyjä kanan lihapullia, karpalomehua.
  5. Vihreä pinaatti keitto, puolimaustetut munat, tattaripuuroa sienten ja sipulien kanssa,
  6. Vihanneskeitto, selleri, ruskea riisi, herneitä, tomaattia ja valkosipulia, omenamehu.
  7. Korva lisäämällä hirssiä, keitettyä kalaa, kurkkusalaattia retiisillä. Haudutettu päärynäkompotti.

Diabeetikoiden ensimmäisten kurssien keittämisellä on omat piirteensä. He eivät laita perunoita keittoihin, he keittävät ne vihannesliemellä eivätkä turvaudu vihannesten paistamiseen. Tarjous on 300 millilitraa; voit lisätä siihen pari pala tummaa leipää.

Välipalat, hedelmät, pähkinät, marjat, makeuttamattomat jogurtit ovat sopivia. Tätä tyydyttää keskipäivällä nälkä hedelmäsalaattilla. Valmista porkkanakepit etukäteen, jotta voit syödä töissä tai tien päällä.

Soveltuvat vaihtoehdot täydelliselle välipalalle diabeetikolle:

  1. Rapeaksi raejuustoa ja yrttejä.
  2. Paistettuja omenoita pähkinöineen.
  3. Salaatti porkkanaa, luumua ja kuivattuja aprikooseja.
  4. Vähärasvainen juustovoileipä.
  5. Raejuusto marjoilla.
  6. Porkkanakakku raejuustoa.

Päivällisvaihtoehdot diabeetikoille ovat pääasiassa vihanneksia, joihin on lisätty annos proteiinituotteita. Se voi olla salaatteja tai haudutettua muhennosta yrttien ja mausteiden kanssa. Valikon monipuolistamiseksi keitä grillattuja vihanneksia tai paista uunissa. Voit myös keittää raejuustoruokia, kuten vuokaa, juustokakkuja. Ne tyydyttävät täydellisesti nälän tunnetta ja niiden kaloripitoisuus on alhainen. Juomista on parempi valita yrttitee. Ennen nukkumaanmenoa juoda lasillinen kefiriä, jogurttia tai maitoa.

Älä unohda tarjoilukokoja, koska ylensyöminen on vaarallista diabeetikolle sekä paasto.

Tuotteiden arvioitu paino (tilavuus) yhdessä erässä:

  • ensimmäinen kurssi 300 ml,
  • kalaa ja lihaa 70-120 g,
  • viljalisäruokia, enintään 100 g,
  • raa'at tai jalostetut vihannekset, enintään 200 g,
  • juomia 150-200 ml,
  • leipää 100 g päivässä.

On tärkeää ylläpitää ravintoaineiden tasapainoa. Joten hitaiden hiilihydraattien määrän tulisi olla noin ½ kokonaiskaloripitoisuudesta.

Eli jos sinulle suositellaan 1200 kcal: n ruokavaliota, heistä kuusisataa on saatava viljasta, leivästä, marjoista ja hedelmistä. Proteiinit muodostavat kolmanneksen kokonaisruokavaliosta, rasvat vievät viidenneksen.

Keittämistä tyypin 2 diabeteksen kanssa ylimääräisen painon vuoksi suositellaan minimaalisella lämpökäsittelyllä. Raakavihannekset ja hedelmät sisältävät suuremman määrän kuitua, myötävaikuttavat nopeaan kyllästymiseen ja, mikä tärkeintä, neutraloivat happireaktiot, joita veressä esiintyy ylimääräistä sokeria. Kasvirasvoja käytetään mitattuina, kirjaimellisesti pudottamalla, koska kaikista eduistaan ​​johtuen öljy on erittäin korkeakalorinen tuote.

Diabeettisen valikon reseptit

Perheessä asuvan on vaikea noudattaa tiettyä ruokavaliota ja ravintorajoituksia.

Kaikilla ei ole varaa keittää sallittuja ruokia itselleen, mutta on tuoretta ja suolatonta perhettä, joka kieltäytyy. Mutta voit löytää tavan mistä tahansa tilanteesta, jos osoitat mielikuvitustasi.

Eri kastikkeet, kastikkeet, perunat, jotka lisätään valmiisiin aterioihin, tulevat pelastamaan. Annamme reseptin, joka antaa hienon maun valmiille kaloille tai lihalle.

Kermainen piparjuuri ja inkiväärikastike

Tämä mausteinen kastike valmistetaan 10-prosenttisen hapankerman perusteella. Painonpitäjille suosittelemme sen korvaamista kreikkalaisella jogurtilla. Suola, raastettu piparjuuri, vähän mehua inkiväärijuurista ja sitruunasta, hienonnetun tillin viheriöt lisätään käyneeseen maitotuotteeseen maun mukaan. Kastike vaahdotetaan ja tarjoillaan erikseen lihalle, kalalle tai siipikarjanlihalle. Tämä kastike menee hyvin paistettujen perunoiden, keitetyn riisin, ilman öljyä haudutettujen vihannesten kanssa.

Siipikarjan lihapullot

Tarvitset jauhelihaa 500 grammaa, pari munaa, sipulia, porkkanaa. Maun parantamiseksi voit lisätä hieman tomaattipastaa. Täyte sekoitetaan raastettujen sipulien kanssa, lisää munista proteiineja, rullata palloja, laita ne kansiin pannuun. Sipulirenkaat ja hienonnettu porkkana sijoitetaan myös tähän. Lisää vähän vettä, hauduta kunnes se on pehmeää. Erikseen voit tarjoilla tomaattikastasta valmistettua kastikea, pienen määrän smetanaa, yrttejä, valkosipulia. Perheenjäsenille voit tehdä klassisen version, johon on lisätty jauhoja.

Täytetyt kasvissyöjät

Vihannesversio valmistetaan samalla tavalla kuin jauhelihaa sisältävä ruokalaji, sen sijaan, että porkkanaa ja sipulia lisätään riisiin. Keitä 6 kappaletta suuria paprikoita, keitä puoli lasillista riisiä. Tornien tulisi olla puolileivottuja, sillä tämä 8 minuuttia riittää. He hierovat keskikokoisia juurikasveja ja pilkovat sipulin pienemmäksi, pilko valkosipuli. Siemenistä vapautuneet paprikat täytetään viljan, sipulin ja porkkanan seoksella. Laita syvään astiaan, lisää lasillinen vettä ja hauduta kannen alla. Ennen valmiuden lisää valkosipulia, yrttejä, lusikallinen tomaattipastaa, suolaa ja pippuria.

Hedelmäjuomat - uusi tapa ruoanlaittoon

Tuoreet marjajuomat ovat hyödyllisiä koko perheelle. Kuka tahansa kotiäiti osaa keittää hedelmäjuomia, mutta ajattelemme vähän siitä, että jopa useita minuutteja keitetyt marjat menettävät vähintään puolet eduistaan. Itse asiassa juoman valmistamiseksi ei tarvitse keittää kaikkia ainesosia. Riittää, kun teet tämän vain vedellä. Marjat täytyy murskata perunamuusiin, pyyhkiä seulan läpi kuorista pääsemiseksi. Sen jälkeen voit yhdistää marjat ja veden, antaa valmisjuoman hautua hieman..

Keitto kukkakaalia ja tattaria

Kaikessa mielessä hyödyllinen, ensimmäinen ruokalaji sisältää vain sellaisia ​​ruokia, joita ei ole kielletty diabeetikoille. Kuten minkä tahansa ruokavalioon tarkoitettua keittoa, sinun on keitettävä se vedessä, ja hienonnettu liha lisätään suoraan jokaiselle lautaselle.

Keiton valmistamiseksi tarvitset vihanneksia: tomaattia, sipulia, porkkanaa (yksi kumpaakin), tattari ½ kuppia, vettä 1,5 litraa, rinta 300 grammaa, neljäsosa kukkakaalia. Keitä kana erikseen, lataa veteen, 7-10 minuutin välein, kaalin, viljan, porkkanan ja sipulin kukinnat. Keitä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Lisää vihreät, mausta smetalla, diabeetikoksi laitamme luonnollista jogurttia. Voit mausteta valmiita ruokia lusikalla oliiviöljyä.

Kuten näette, herkullisten ruokien keittäminen ruokavalion reseptien mukaan ei ole vaikeaa ja melko edullista. Perhe muuten hyötyy myös terveellisestä ruokavaliosta, koska diabetes on perinnöllinen sairaus.

Fyysiset harjoitukset

Diabetes mellitusta pidetään parantumattomana sairautena, ja tämän diagnoosin saaneen potilaan on mietittävä, kuinka syödä oikein koko elämänsä ajan. Mutta sairauden alkuvaihe on helposti korjattavissa. Riittää, kun noudatat ruokavaliota ja liikuntaa. Viimeksi mainitun asemaa on vaikea yliarvioida, koska työskentelevät lihakset kuluttavat verestä vapaata glukoosia ja käsittelevät sitä ilman hormonin osallistumista. Voimaharjoitukset ovat täydellisiä tähän tarkoitukseen, kun tällainen kuorma loppuu jonkin aikaa harjoituksen jälkeen, kalorien polttaminen.

Ylipainoiset ihmiset voivat käyttää lyhyttä painoharjoittelua osana laihtumisohjelmaa..

Aerobiset kuormitukset, joiden intensiteetti on alhainen, mutta pitkittyvät, kuten tiedät, junien verisuonia ja sydäntä, vähentäen "huonoa" kolesterolia.

Aerobisiin harjoituksiin sisältyy kävely kiihdytetyssä tahdissa, pyöräily tai hiihto, tanssi.

Julkaisuja Sydämen Rytmin

Kaptopriili (Captopril) käyttöohjeet

Rekisteröintitodistuksen omistaja:Annoslomakkeet

reg. Nro: P N013998 / 01 13.8.2008 alkaen - Rajoittamaton
kaptopriili
reg. Nro: P N013998 / 01 13.8.2008 alkaen - Rajoittamaton
Kaptopriilin lääkemuoto, pakkaus ja koostumus
pillereitä1 välilehti.
kaptopriili25 mg
-"-50 mg

Hormonitestit - miten valmistautua testiin?

Ihmisen terveydentila riippuu suurelta osin hormonaalisesta taustasta. Jos hormoneja ei ole riittävästi tai niitä on liikaa - henkilöllä on yleisen tilan heikkeneminen, johon liittyy normaalin elämäntavan rikkominen, ruokavalion muutos, monet rajoitukset.